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哥倫比亞17/18

圖片
五月一日 勞動節
先不論如何,本以為可以休個假,老爸大人也說我可以睡個爽,然而,苦命人天生就是不得安寧,先是早上7點整間工廠鬧烘烘的(胖重家裡是食品工廠),鐵皮屋的隔音效果是"沒有"。
於是吵吵鬧鬧到了11點,接著便是送貨,路程有點遠.......嘉義~彰化來回一趟。
算了,我歹命!
先不論歹不歹命,豆子還是要烘。
這次烘焙的是哥倫比亞17/18孔的。
豆子不大顆,含水量挺足的,加上被塑膠袋監禁了一年............也是咖啡啊!
感觸再感觸,還是認份點烘....
A與B顏色的差別:

A B
烘焙前/烘焙後 300g/245g 300g/243g
一爆開始 18'36 15'32
一爆結束 20'06 17'30
二爆開始 21'59 20'10
下豆 22'45 20'35

A組分別在8、12、15、17、20分時將火力逐漸加大;B組則是10、13、17、20分時火力逐漸加大。

發現沒?烘焙時間較長的顏色反倒比較深。
這是因為A組在烘焙時,起始溫度較低,造成脫水時間拉長,因此我讓一爆結束與二爆開始中間的時間縮短,火力加大,於是著色度較深。
外表還有一點差異,就是表面的縐褶,A組表面的縐褶較多,而B組較少,也是一、二爆之間的時間長短造成的,由於A組一爆後我沒有稍微拉長時間,以致有部份豆子膨脹不完全,縐褶便較多。

味道上的差異,A組的味道較為單調,B組的味道比較豐富,尤其甜味較為明顯,應該是脫水時間的長短將部分的味道燃燒掉了。

車禍的全險?

96年10月2日,下午6點20分,中山高速公路北上69.1公里處,內線。
因塞車正準備起步的我,被後車輕輕的撞上!
一時間真不知道作何反應,立刻採下煞車,打開閃黃燈,下車一探究竟。
共有三台車發生事故,一台福斯T4煞車不及撞上一台豐田camery,再撞上我的車。後方被撞上,情況應該是還好,但是.......
真送到原廠時,才發現傷到的地方真是多!
先不論如何,受害者立場的我只要求把車修好即可,抱持著既然人沒事就好,然而對方保險員卻開始挑剔車子受傷的程度,堅持只理賠一部分,而外殼被撞凹的部分,以一句「我們專業判定那不是這次車禍所造成的」帶過,也只是為了少花一點錢吧!
只是幾天來電話斷斷續續接了10來通,結果卻是被踢皮球踢來踢去,原廠、保險公司、事主。心裡想想,唯一比較難過的竟是台北X邦的保險理賠不耐煩的口氣與懷疑......
被懷疑的心情彷如走在路上竟莫名其妙被安上八竿子打不著的竊賊罪名一般好笑,那種不管別人死活的態度令人心傷啊。

心情卻是無奈啊。