手網烘焙的一個紀念。

開始玩咖啡烘焙,就是手網。
台灣畢竟沒有日本那種類似烘烤銀杏的手網;而去了趟日本,也因行李限制無法帶回烘焙咖啡的手網,於是僅使用台灣可找到的濾網來代替。
運氣很好的是,在不服氣的當時,也找到了手網,稍微加工一下,雖然仍有些不便,卻也達到基本要求了。

第一代手網。263g。

後來也試著用各種材料來製作,買了一大堆鐵網。
然而,最後仍是使用第一代的手網。
大概是習慣吧!
雖然也開始使用各種小型烘豆機,甚至自己製作;最常用的仍是手網。
於是,找了一家小工廠,幫我做一個心目中的手網?

直徑200mm,高70mm,淨重500g。

沒拋光,確實醜了點。
無妨,能用就好。
直徑200mm,高50mm,淨重375g。
手網並不如想像中的困難,真正困難的是第一步。七、八年前,當我下定決心自己烘焙咖啡時,卻是足足花了半年的時間考慮,畢竟,烘焙咖啡豆再當時的我來說是那麼的不可思議!
現在呢?
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