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咖啡烘焙機的一個階段.......(二)

集塵桶是傳統樣式,然而發現一點,由於集塵桶與風門的概念多是來自於以往所見的品牌機械,理所當然設計時也以傳統樣式為主,然而上網一查,歐美系與亞洲系的烘焙機明顯的差別(個人淺見)就是內風門與外風門的差別。

        重點何在?就是材料成本與製作難度。
以網集塵桶與風門的設計,在大型烘焙機中佔重要的位置,畢竟那麼多的銀皮與煙可是一大問題,所以風門的轉折與風扇抽風能力之間的平衡與效率問題是直得深究的。觀察歐美系的內風門與風管轉折的狀況,再加上根據烘焙機的環境因素,可以想見內風管的重要性。也因此考慮到小型烘焙機烘焙量少的因素,故設計改為內風管,作為聚熱的一個要素。風門的設置也放在後方而不是前方。

拖拖拉拉了6個月,斷斷續續的結果,最近終於告一段落。
至於要不要作實體機,仍須考慮中(荷包.....)

爆炸圖:
背面圖:

正面圖:


以上圖面,個人版權所有,請勿隨意轉載.......

咖啡烘焙機的一個階段.......

沉寂多年的想法,總會有蠢蠢欲動的時候。剛好朋友問說以前的烘豆機是否還在?
回頭翻找了一下,發現殘餘的零件全被我丟在一個箱子內,歷經搬家後,不見天日多年。
想想也希望能為多年來烘焙咖啡的欲望做一個總結,即使現已有朋友汰換的3kg半直火烘豆機,卻也想著年少無知的那端歲月中的的一個念想。

思考了許多,仍是以日本咖啡玩家所公佈的網址為原型作發想,並以幾年來烘焙的心得為輔,設計了小型烘焙機,目標是150g~800g的烘焙量,瓦斯燃燒,並有DIY改造的空間。
重點是很有趣!
雖然是抱著為年少輕狂的那一段歲月做一個念想,過程卻是比想像中的有趣。
首先是圖稿,如何將自己要表達的東西讓工廠能了解,是一大哉問。
接觸了幾間工廠,多是問我尺寸?爆炸圖稿等等,也只能逼著自己去學習相關的知識;感謝Google出了免費的 SketchUp 繪圖軟體,真是容易上手!
想起以往委託他人繪製CAD圖的辛酸歷程,也發現溝通的不容易,畢竟對於我而言重要萬分的事情,對別人來說僅是一個無謂的麻煩事。立場的不同也讓自己重新學了許多。

從幾張照片中直接繪出結構圖,說起來並沒想像中的困難,花的時間卻是比想像中的多了幾倍,加上朋友們的建議,添加的省略的重新思考的,也總算是將圖稿告一段落了。
理所當然也想著上市販賣的美麗夢想,可是人事已非,昔日的時機點已經過去了,現在正是小型烘焙機百家爭鳴的時刻,看看國內的廠商與愛好者腦力激盪,市場正是火熱。

也就想著不要出來獻醜了。

        畢竟出發點僅僅是為了感懷年輕的一段歲月,目的也很單純的是,一是提升自己的烘焙技術,二是降低烘焙的成本。然而站在廠商的立場,如何賺錢才是要點;烘焙技術的提升首要經過消費者的甄選,有一台穩定的機器,更是如虎添翼,可是投資下去的成本(烘焙機的錢?)與生豆,加上對自我的要求與原則,明顯地指出 " 靠咖啡賺錢 " 這件事多不如想像中一般的容易,慢慢的也就把設計烘焙機當作一個愛好與消遣,而非當作賺錢的工具了。
從此一想,也不盡然皆以成本為考量的出發點,反而更能友善的去看待現在的一些小型烘焙機,並欣賞大家的點子。

        小型烘焙機以個人淺見,有兩點需要克服的,一是與中大型烘焙機的連結性;二是連續烘焙的不穩定性。
        與中大型烘焙機的連結性是由台中朋友提出的,大量精品咖啡的引進,要求自家烘焙業者的技術自我提升…