軸承......

烘豆機中最常被忽視的大概就是軸承了。
軸承最常出現的問題並不是其中的鋼珠變形,而是忘記上油。
黃油最佳,市面上有噴霧式的黃油,烘焙一段時間後,最好在軸承上塗或噴點黃油,可以增加軸承的使用壽命。

重點來了,軸承好拆嗎?
多數的機器通常很好拆,尤其是現在的機器就直接裸露在外,很明顯的就是要讓使用者可以自行更換。
以下的照片是舊機器,得將面板整個拆下來,再動用鐵鎚死命的敲,可別把其他地方敲變形了。

換上新軸承的樣子:

運轉中的樣子:


如何判斷軸承該不該換?
簡單來說,當你烘焙時聽到不正常的摩擦聲。(鐵與鐵的摩擦)
就是該換的時候了。
可以自行更換最好,因為最便宜。軸承可以去附近的五金行購買,多數用的軸承是公規的,不太可能找不到相同的軸承。

另外日本田口護先生在咖啡大全中有提到與工廠合作的巴哈烘豆機,其中烘焙桶使用的就是比較特殊的軸承,該軸承可以做一定量的前後移動,就是為了因應烘焙時加熱,桶身與軸心的變形。

以上
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