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研發的好處?

研發的好處?
明顯的好處就是有定價權,可以避免初期的商品落入低價競爭的窠臼。
實際上,根據研發的目標與時程,討論公司現有的資源與成本,個人以為最大的好處是降低成本。
降低研發的成本,降低未來的成本。
前提是相對較近程的目標。
譬如:
簡化生產流程(這是最多人做的部份)
開發新產品(範圍要先確定)

重點是研發的目標與預計的時程,如果能夠先依公司現有的資源來評估可能可以到達的研發目標,再根據過程中是否能另外發展出新的路線,是符合較多數公司的方式。

然而開發時程較短的產品通常存活的時間也較短,雖非定律,確是常態。
中小企業能夠做的也只剩產品多元化的系統開發了。

小型的研發累積出較深的研發,也許就是近代國際競爭中的中小企業的另一條路。


手沖的我執....

前幾天與基隆的某位退休咖啡吧檯師傅聊天。
我們已經見過不少次面,相距第一次見面也有五、六年了。
其實一直聽說他是老吧檯手,專門沖咖啡的,當時正覺得吸收了不少手沖的知識,志得意滿的我還頗不以為然,畢竟沒看他沖過。
後來又陸陸續續遇見幾次,都是在台中"咖啡再生"遇見的,也頗有緣份。
這次因為台中交機,又再遇見一次,深聊之下,也真的現場觀察他手沖的過程,才發現自己的沖法已經過於繁雜,小細節都被無謂的技法掩飾,一般水準尚可,無法穩定又能沖出完整風味。
無論是Kono、不斷水、田口護等等,各種技法中的林林總總,其實都是為了沖出一杯好咖啡。而這些技法的發展表面上是為了突顯各種烘焙的優點,避免缺點,回到源頭,卻只是希望能表現出一杯咖啡完整的風味而已。
雖然因為烘焙手法的不同,手沖技法的推陳出新,回到最初,也只為了一杯好喝的咖啡而已。
技法的多寡或是理論的完整,都媲美不了一杯完整風味的咖啡。
手沖只是一個過程,卻凸顯了一種我執,執著於可笑的自我,回到最初,這也不過只是一杯咖啡而已。

用太多的知識與技法,都掩蓋不了沖不好的結果。
重新審視自我的執著何來.......