想要DIY烘豆機的同好有多少呢?

想要DIY烘豆機同好有多少呢?
除了成功與否,主要還預算的問題吧。
以大頭笨蛋的製作過程,並根據squeezer的想法,剛好最近有點空閒,算是拋磚引玉,可以提供同好們一些幫助:
設計構圖→雷射切割→基礎電控。
而組立的部分就讓同好們自行組裝。
不知道有多少人想嘗試看看呢?
首先先提出一些問題來決定設計的方向,有興趣的人可以嘗試回答下面的問題:

1.烘焙的方式?
直火、半熱風

2.烘焙的容量?
0.5kg、1kg、1.8kg

3.加熱的方式?
瓦斯火排、電熱管、紅外線爐、木炭

4.風門的調整?
傳統手調、變頻式抽風機

5.是否需要下豆冷卻盤?
是、否

6.如果有冷卻盤、是否需要攪拌?
是、否

7.是否需要取樣勺?
是、否

8.是否需要觀豆窗?
是、否

9.是否需要集塵桶?
是、否

10.馬達是否需要調速?
是、否

個人以為以上10個問題可以大致決定烘豆機設計的方向。可以直接回覆或是直接到以下的連結填寫表單:
DIY烘豆機設計
基礎電控的部分包括了:總電源、抽風、馬達、溫控計、保險絲。
烘焙的方式與容量會影響設計的主要結構,傳統風門與變頻式抽風機的差異在於變頻式抽風機需要整體保溫的設計平衡,加熱方式也會影響預算;下豆冷卻盤會包括抽風與馬達,一樣是預算;觀豆窗與取樣勺最好只選一種,集塵桶、馬達調速都是影響預算的部分。
需要的功能越多,設計會變複雜,平衡性也會更加困難,最重要的預算也會增加。

主要採用螺絲鎖固組立的方式,雖然螺絲鎖固的方式較焊接的成本高,但是易於同好在家組裝(一把螺絲起子)。
有興趣的同好們可以回答上列問題,我再來設計可以自行組裝的結構,並交由雷射切割製作。

進度:
3/11目前的狀況來說,以一公斤的直火機的比例較大。
也先畫了一點圖,不過考慮到一公斤的機器要自行組裝,螺絲的孔位得不少。
示意圖:




















3/12:
持續設計1kg直火機。
整體來說差不多了,然而控制盤與瓦斯直火排仍未加入。
目前還在思考接下來該怎麼做?
控制盤應該會使用現有的白色塑膠電路盒來製作。
直火排的部分有很多種做法,由於得加上電子點火器與安全裝置,還要思考一番。
說實在的,相較於鑄鐵烤漆等作法,不鏽鋼的原色其實怎麼畫都是工業風,但是食品級與製作的時程上是快多了。(個人美感的部分還是很差~~)
示意圖:






























單位是公分。

3/13:
目前的投票人數有29人。
根據投票的結果大致上如下:
1.烘焙的方式?
直火

2.烘焙的容量?
1kg
3.加熱的方式?
瓦斯火排
4.風門的調整?
傳統手調
5.是否需要下豆冷卻盤?

6.如果有冷卻盤、是否需要攪拌?

7.是否需要取樣勺?

8.是否需要觀豆窗?

9.是否需要集塵桶?

10.馬達是否需要調速?


根據以上的資料,目前的設計是1kg直火機。
把火排與控制盒的部分加入,示意圖如下:





















控制盒的部分主要有總開關、抽風開關、冷卻開關、溫度控制器、蜂鳴器、保險絲、電子點火器。
關於冷卻的部分,採用6"的風扇,但是馬達的部分是一個問題點,因為要加入馬達攪拌的話,會多出不少零件,目前暫時以富士皇家R-101直火機的冷卻方式設計,畢竟只有一公斤,考慮到連續烘焙的過程,冷卻的部分可以直接用市面上的不鏽鋼蔬果籃放入冷卻桶內。

投票有一個部分很有趣,烘焙量的部分1kg得比例只比0.5kg多一點。
0.5kg:44.8%;1kg:48.3%
直火也比半熱風多一點:直火51.7%,半熱風48.3%。
不過,如果要改成半熱風的話,主要更改烘焙桶的形式就好。
先看看大家的意見,單以這樣的設計來說,已經可以開始開零件清單了,但是還是要考慮到是否真有自行組裝的意願?
下星期我會將該設計圖交給雷射切割拆圖,請對方提供報價,另外還有部分需要氬銲的工錢,一併請鐵工師傅報價。
至於零件的部分會陸續公佈出來,會先準備一台的材料,並招募一下有興趣的同好來現場組裝看看。
創用 CC 授權條款
著作蔡政育製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

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