珈琲狂時代

 也許是發佈消息的管道不多，或是沒有投注廣告費？實際上依靠FB或是相關的管道發佈，大概會注意到的就只有原本就有在注意的人。 一開始也就抱著湊湊咖啡展的熱鬧，地點選在內湖的 咖啡小劇場 ，與 昇品咖啡 合作展示生豆與烘豆機試烘焙。 意外的是，老客戶們與一些沒有體驗過烘焙或是對烘焙有疑問的人們都很積極的參與，果然這幾年真的進入了全民大烘豆時代。 實際上，對於烘焙咖啡豆仍然處於少數的人，甚至某個同溫層內，相對於一般運動，參與的人較少，雖然藉由便利商店、烘豆比賽等等，對於咖啡豆，大多數人多少有會有點印象，但是實際進入烘豆的階段，人數並沒有想像中的多。 對於烘焙咖啡豆，我認為在追求美味的前提下，或多或少都會在某一個時間點感到疲乏，這也是很多人烘焙到一個階段後，無論是對於設備投入的金額過高或是對於追求的迷惘！ 然而僅把烘焙咖啡豆當成一種日常，在日常中得到一點點驚喜，大概就是烘焙咖啡豆的餘韻了。即使各種烘豆比賽盛行，已經成了咖啡業界內的一種溝通聚會，但也只是屬於咖啡業界。讓一般人也能體驗看看，品嘗看看，我認為是我一直在期待與推廣的。 感謝這次來活動現場參與的咖啡友人們，其待彼此都能在咖啡的世界內找到自己的快樂。 接下來將進行推廣烘焙咖啡豆的活動，同時與 昇品咖啡 一同在 咖啡小劇場 持續舉辦相關的活動。歡迎大家的參與。

 感謝大甲的客戶提供！ Artisan 安裝後，大多數人會採用繁體中文的介面，但在顯示上都會有一些無法顯示的字，通常會以空格或是方格顯示，關於這個部分，可在軟體上方的工具列→配置→曲線→介面，裡面有一個"外觀"欄位，將字體改為後面為 TW的字體即可完整顯示。 如下圖↓ 原始設定的Artisan 在紀錄的過程中，通常最上方的是ET(環境溫度)，下方是BT(豆溫)，要將兩者順序交換的話，可在畫面上方的工具列→配置→設備→ET/BT 可以找到左上角有一個"交換"選項，打勾即可。(有些版本可能無法使用) 如下圖↓ 紀錄每次烘焙的咖啡資料等，可藉由入豆時開啟或是下豆後開啟紀錄的頁面輸入資料，可在工具列→烘焙→烘焙屬性→烘焙，該設定頁面最下方有可勾選的項目，擇一勾選即可。 如下圖↓ 紀錄火力與風門的部分，因為大多的烘豆機都只能輸出溫度的訊號，火力與風門的紀錄一般都得手動紀錄，Artisan內有相關的紀錄方式。 工具列→配置→事件→滑動條，裡面有預設的四種滑動條，可以根據自己的需要增減。 如下圖↓ 其他設定等有空再慢慢紀錄。

 往年都會參加的台灣國際咖啡展，2022年是沒有參加的。 已往都是自己一個人佈展，也會有朋友來幫忙站台與撤展，但是幾次下來的感覺，除了跟很多老客戶見個面外，其實也是做為推廣行銷烘豆機的一個很重要的場合。 但是每次參展，都會搞到體力不支的狀況，一方面是精神比較亢奮，另一方面也是年齡開始增加，身體狀況已經不如年輕一般，更多需要停下來喘息的時刻。 加上於 2020~2021 年事業上發生了很多問題，也算是讓自己停下來稍微思考一番。 就我自己的狀況來說，一個人設計生產自做與行銷還包含了維修保養等，雖然是很有趣，但是面對上一代的負債與下一代的期望，其實已經力有未逮。 如何在生活上與事業上找到一個平衡點，大概是比想像中的困難。 這一次面對的未知，我選擇用另一種角度去看待，大概就是 "我就做做看！"的心態吧。正如一開始自己製造烘豆機，也僅僅是 "就做做看！"的出發點而已，沒有那麼多的想法。就用回歸本心的方式去試試看。 這次利用台灣國際咖啡展的活動期間，試著在台北內湖的 咖啡小劇場 舉辦為期三天的試烘活動。時間是11/18、19、20的下午一點到五點，現場會擺DIY006、DIY010_V3、SUB_01、SUB_02、A04活性碳過濾等設備並提供試烘焙。畢竟在咖啡展內擺攤，是禁止使用明火的，採用瓦斯的烘豆機都是無法開火使用。相較之下，能提供現場試烘，是這次活動的主題。 2022試烘焙活動！ 地點： 咖啡小劇場 ←點選有地圖 時間： 11/18 下午1:00~5:00 講座：烘焙流程施作與烘焙度判定 11/19 下午1:00~5:00 講座：火力控制與風門大小判定 11/20 下午1:00~5:00 講座：烘焙曲線的紀錄與討論 ※每人每天的試烘費用為150元，現場收取。 ※建議自備生豆與飲用的小杯子。