總要有點進展~~

近來每周南北奔波，雖是搭乘高鐵減少交通時間，高昂的交通費用仍是心有怨念~~
回去重新面對未能卸下的責任與思考接下來的目標；工廠的轉型、債務的償還、家族內的狀況，在在皆是讓人提不起勁的狀況！
不過，購入的二手3KG半直火烘豆機也在工廠內待了好一陣子，想想也是該有些動作了。整理閒置許久的儲藏室，調整水平、連接通風系統、設置電源、增加放置咖啡豆的位置等等，總算是整理出一點頭緒出來。

然而烘焙的開始，確是一連串的衝擊，畢竟接觸咖啡至今，烘豆的經驗完全來自手網烘焙與自製烘豆機，直火仍是我較為熟悉的方式，半熱風的烘豆機於我而言，即使觀察多年，第一次烘焙仍是第一次烘焙，經驗重頭累積。
可幸的是該烘豆機雖然已運作十數年，馬達連接鍋爐的是鍊條而非目前常見的皮帶，且烘豆室的鐵板厚度較一般烘豆機高，在風門全開時，溫度仍然穩定爬升。
至少在初次使用半熱風烘豆機烘焙咖啡不至於太過手忙腳亂，即使冷卻盤打開卻忘了開啟冷卻閥門使蒲隆地AA從二爆前直接進入二爆密集~~
第二次烘焙時火力的調整仍是摸不清頭緒，不過有較佳的表現。
而第二天繼續烘焙，風扇過熱自動停止，瓦斯閥門不夠緊，下豆不夠果斷，連續烘焙節奏不夠明確。
以前手網烘焙都是用體力，而現在使用機械烘豆確是用頭腦在控制，頗有手腦不協調之感。此時，也算是對自己的咖啡嗜好有所進展了。