Open Source 的烘豆機！

開始自製烘豆機後，喜歡因為設計的過程中被卡住的時候，因為大腦會不斷的運轉，思考如何解決這個問題。
得到的很多經驗，多紀錄在自己的Blogger上，但是都是一些心得，而這些心得要怎麼轉換成實務，需要的是時間跟製作的過程。

當時也有考慮到要不要把設計圖公開，後來發現，相較於大學程度複雜的工具機，小型烘豆機的設計大概只到國小等級？就不獻醜了。
國外有個Open Source烘豆機的網站，https://caffedolcealchemia.com/open-source/，該網站提供了烘豆機的設計圖與內部結構，可以作為設計的參考，當然其中圓弧的曲線挺讓人煩惱的，部分的小細節仍未有補充。

昨天有人來電詢問為什麼不做電熱的烘豆機？
關於小型烘豆機(烘焙量低於1kg以下)採用電熱管控制的設計與成品已經有許多了，那為什麼市面上還是以瓦斯燃料為主流？個人覺得是因為功率與家用電功率的問題。
假設以1000W的電熱管功率可以烘焙1kg的生豆來看，主要是使用直火鍋(沖孔)來增加熱的對流，採用電熱就必須理解電熱管的加熱原理，電熱管通電後的發熱主要是電熱管的表面，根據塗層的不同而有紅外線等效果，無論附加效果如何，終究得理解一點，電熱管的加熱跟電熱管的發熱面積相關，所以電熱管的發熱面積越大，熱風的效果越佳，至於接觸熱？大概主要落在鎖固電熱管的位置。
由此可知，電熱管的加熱面積要夠大，電熱絲的效果最佳，但是以加熱的快慢來說還是要依靠熱風的傳導，真的要有足夠的接觸熱，得加熱到整台烘豆機都達到一定的工作溫度，但是溫度上去後，降溫需要時間、升溫也需要時間，這樣似乎不太足夠現在的烘焙理論？
為了維持電熱的溫度，保溫是很重要的，既然保溫很重要，那把保溫做夠，加上電熱不需要氧氣的優點，熱風的效果可以做到很好。
這樣說來，電熱烘豆機以全熱風的形式較佳，如果還需要增加接觸熱呢？
Otto Benz這系列的烘豆機可以提供一種答案：把電熱板做在烘豆機裡面直接照射豆子。

電熱可不可以做？當然可以，只是要重新思考整體的設計，如果只是把瓦斯火嘴改成電熱管，可能只是事倍功半。