回溫點
如果將烘焙的目標溫度視為房貸.......這是假設， 210度C下豆視為購房需付210萬元，回溫點則是頭期款，每年的還款金額為每分鐘升溫速度(RoR)，而入豆溫就是長輩可以幫忙提供的資金。 入豆溫越高，相對的回溫點越高(長輩提供資金越多，頭期款就能付比較多.........) 那豆量就是要負擔的家庭(~苦笑~)，豆量越多(要養的小孩越多)，相對的回溫點就會比較低(能拿出的頭期款就比較少~~)。 而火力影響升溫的速度(還款能力)，每台烘豆機的最大火力(在不燒焦的前提)基本上是固定的，於是回溫點越高(頭期款繳越多)， 繳房貸 整體烘焙的時間就越短； 所以想要在短時間內烘焙完成，在最大火力的限制下，豆量要少，入豆溫要高，回溫點高，用不燒焦的最大火力，就可以在較短的時間內達到下豆溫度。 現實則是家裡幫忙付一些頭期款，這樣要還款的金額就比較少，雖然還款能力較低，但是不用養小孩，所以也可以在較短的時間還完房貸........這實在是太現實了。 不同的烘豆機的升溫速度不同，都有其最上限，正如每個人的還款能力不同...期待還款能力可以突然增加，大概就類似改烘豆機火排的狀況吧~~ 舉個例子讓自己感同身受啥的，有點悲傷.... 根據要養的小孩多少，只能靠著家裡提供的資金多寡來維持頭期款的一致；正如入豆量的多少可以靠調整入豆溫的高低來維持回溫點的一致。 因為要養的小孩多少影養開銷的高低(升溫快慢)，則可以靠每年還款多寡(火力的調整)，在加上不同的小孩(豆種)的開銷(吸熱速度)不同，都會影響還款的金額..........這就得靠火力的調整來維持穩定的升溫速度。 在同一台機器上，維持穩定的回溫點是必要的，因為回溫點影響烘焙時間，而烘焙總時間則影響每個階段的升溫速度，所以穩定的回溫點，可以有效的做為調整火力的基礎。 太寫實了...寫不下去。