日本築地的鮪魚見學之旅
七月買的廉價航空票，樂桃。
住宿的地點是位於淺草的旅館：浅草ホテル和草。兩個人住宿的價格是7700日幣。
相較於之前住過位於南千住的袋鼠旅館，這間的舒服度好很多，少了點設計感，卻讓人有回家的感覺，當然房間也大很多，附衛浴的套房非常好。
牆壁有點薄，但這附近的旅館差不多都是這個情況，當天到達的時候，已經全部客滿，提早預約是必要的做法。
前一天晚上20:55的飛機，實際上延遲了約半個小時登機，預定凌晨1點到達的班機直到1:30才落地，從羽田機場的海關出來時剛好2點。
原本預定搭乘的利木津巴士深夜最後一班已經離開了(02:00)，預計坐到銀座站再走路前往築地市場。
正討論要不要用兩腳步行挑戰一下，最後還是默默的搭乘了計程車前往。
日本的計程車有很多的優點，有一點很直觀，就是後座很大，比一般轎車後座都大很多，輔助的GPS設備也不少，另外還有Pad輔助，花了約35分鐘到達了築地市場，雖然司機並不知道"おさかな普及センター 資料館"在哪，即使已經停止計費，仍舊盡可能載我們到離最近的地方。
繞了一下，很容易就找到了，驚訝的是我們之後只剩下兩個名額，舉目所見都是歐美臉孔居多；穿上綠色背心後，可以到外面買點食物或是走走逛逛，廁所就在旁邊而已。
接近五點時會有工作人員來解說，基本上是英文。很有考驗聽力的感覺，實際上並不難，難的是英日文夾雜，會令人反應不過來。
前往鮪魚拍賣的場所，途中要小心運送魚貨的車輛，來來往往的速度都很快，看樣子都以電動車居多，偶然也會見到一台使用汽油引擎的小貨車，觀查車輛與貨品，都會思考台灣魚貨運輸的過度傳統。
當然市場的競爭與需求程度不同，但可以借鑑的地方不少。
例如鮪魚拍賣場當時仍有其他的學校團體來參觀，光是途中工作人員與警衛的協助可以感受到用心，難以想像幾乎築地市場有營業當天都會有的活動，當地的工作人員都是相當重視的。
人相當的多，當然也有些參與拍賣的大叔會故意秀一下，主要的注意力還是觀察鮪魚的品質，可以看的時間並不久，拍賣也相當的快。
可以想見鮪魚在日本的需求量有多大，當天約有上千條的鮪魚拍賣掉。
閒晃在凌晨的築地市場，場外市場的商店街也才剛開始準備開店，人不多，只有幾家店可以吃，當然也可以到場內市場旁的小路有幾間賣吃的，我們也是後來才發現的。
前往位於南千住的巴哈咖啡（カフェ・バッハ），朋友的怨念挺深的，因為上次來剛好是星期五，休息........
讓騷動的腦神經休息一下，來到了地下鉄都営浅草線・宝町附近的【白木屋傳兵衛】商店買掃把，遺憾的是擔心太大支的掃把無法過海關，只好買把小的....
傳統手工藝有其迷人之處，最重要的是人的價值會顯現出來。相較於台灣目前仍舊普遍貶低人本身的價值這一點，很有思考的空間。
到了銀座，步行前往琥珀咖啡(Café de L'ambre)，酸味一樣的震撼。
回到築地市場，尋覓中餐，老妹很推的鳥藤分店，雞屁股蓋飯很讚。雞肉調味很鹹，冷雞肉搭配熱騰騰的米飯，加上半熟蛋，多重的溫度更容易體會到咀嚼的快感。
江戶三大友禪，特地前往位於新宿的中井站附近的江戶染小紋、二葉苑，由於臨時起意，並未預約，不過仍就可以觀賞製作的過程。
有趣的是當天剛好遇到社區的神轎遊行，由小朋友們抬神轎，大人們在後面笑著看著小孩們賣力的樣子。
晚上在淺草閑晃，重點是清酒，KURAND SAKE MARKET 淺草店是很棒的選擇，上百種的清酒一小杯一小杯喝著，還可以買點小菜配著吃，後悔沒在築地買盤壽司來配酒。
大概喝了11種。
第二天繼續閑晃淺草，重點是午餐的河豚。
玄品是很有名的河豚餐廳，趁這個機會嘗試一下，當然也會打趣說保險是否理賠？
河豚肉質相當鮮美，搭配柚子醋很對味。
再來就到谷根千區域閒逛，走到哪逛到哪，谷中的商店街舉目望去都有貓的影子。
不能免俗的買了罐有貓的啤酒，星期三的小貓，沒有啤酒特有的苦味是特點。
前往羽田機場搭乘隔天凌晨的班機，機場中也是找了啤酒來喝，這次的心得是，酒喝得比水多......
清晨的陽光很刺眼，尤其是熬夜之後！
住宿的地點是位於淺草的旅館：浅草ホテル和草。兩個人住宿的價格是7700日幣。
相較於之前住過位於南千住的袋鼠旅館，這間的舒服度好很多，少了點設計感，卻讓人有回家的感覺，當然房間也大很多，附衛浴的套房非常好。
牆壁有點薄，但這附近的旅館差不多都是這個情況，當天到達的時候，已經全部客滿，提早預約是必要的做法。
前一天晚上20:55的飛機，實際上延遲了約半個小時登機，預定凌晨1點到達的班機直到1:30才落地，從羽田機場的海關出來時剛好2點。
原本預定搭乘的利木津巴士深夜最後一班已經離開了(02:00)，預計坐到銀座站再走路前往築地市場。
正討論要不要用兩腳步行挑戰一下，最後還是默默的搭乘了計程車前往。
日本的計程車有很多的優點，有一點很直觀，就是後座很大，比一般轎車後座都大很多，輔助的GPS設備也不少，另外還有Pad輔助，花了約35分鐘到達了築地市場，雖然司機並不知道"おさかな普及センター 資料館"在哪，即使已經停止計費，仍舊盡可能載我們到離最近的地方。
繞了一下，很容易就找到了，驚訝的是我們之後只剩下兩個名額，舉目所見都是歐美臉孔居多；穿上綠色背心後，可以到外面買點食物或是走走逛逛，廁所就在旁邊而已。
接近五點時會有工作人員來解說，基本上是英文。很有考驗聽力的感覺，實際上並不難，難的是英日文夾雜，會令人反應不過來。
前往鮪魚拍賣的場所，途中要小心運送魚貨的車輛，來來往往的速度都很快，看樣子都以電動車居多，偶然也會見到一台使用汽油引擎的小貨車，觀查車輛與貨品，都會思考台灣魚貨運輸的過度傳統。
當然市場的競爭與需求程度不同，但可以借鑑的地方不少。
例如鮪魚拍賣場當時仍有其他的學校團體來參觀，光是途中工作人員與警衛的協助可以感受到用心，難以想像幾乎築地市場有營業當天都會有的活動，當地的工作人員都是相當重視的。
人相當的多，當然也有些參與拍賣的大叔會故意秀一下，主要的注意力還是觀察鮪魚的品質，可以看的時間並不久，拍賣也相當的快。
可以想見鮪魚在日本的需求量有多大，當天約有上千條的鮪魚拍賣掉。
閒晃在凌晨的築地市場，場外市場的商店街也才剛開始準備開店，人不多，只有幾家店可以吃，當然也可以到場內市場旁的小路有幾間賣吃的，我們也是後來才發現的。
前往位於南千住的巴哈咖啡（カフェ・バッハ），朋友的怨念挺深的，因為上次來剛好是星期五，休息........
讓騷動的腦神經休息一下，來到了地下鉄都営浅草線・宝町附近的【白木屋傳兵衛】商店買掃把，遺憾的是擔心太大支的掃把無法過海關，只好買把小的....
傳統手工藝有其迷人之處，最重要的是人的價值會顯現出來。相較於台灣目前仍舊普遍貶低人本身的價值這一點，很有思考的空間。
到了銀座，步行前往琥珀咖啡(Café de L'ambre)，酸味一樣的震撼。
回到築地市場，尋覓中餐，老妹很推的鳥藤分店，雞屁股蓋飯很讚。雞肉調味很鹹，冷雞肉搭配熱騰騰的米飯，加上半熟蛋，多重的溫度更容易體會到咀嚼的快感。
江戶三大友禪，特地前往位於新宿的中井站附近的江戶染小紋、二葉苑，由於臨時起意，並未預約，不過仍就可以觀賞製作的過程。
有趣的是當天剛好遇到社區的神轎遊行，由小朋友們抬神轎，大人們在後面笑著看著小孩們賣力的樣子。
晚上在淺草閑晃，重點是清酒，KURAND SAKE MARKET 淺草店是很棒的選擇，上百種的清酒一小杯一小杯喝著，還可以買點小菜配著吃，後悔沒在築地買盤壽司來配酒。
大概喝了11種。
玄品是很有名的河豚餐廳，趁這個機會嘗試一下，當然也會打趣說保險是否理賠？
河豚肉質相當鮮美，搭配柚子醋很對味。
再來就到谷根千區域閒逛，走到哪逛到哪，谷中的商店街舉目望去都有貓的影子。
不能免俗的買了罐有貓的啤酒，星期三的小貓，沒有啤酒特有的苦味是特點。
前往羽田機場搭乘隔天凌晨的班機，機場中也是找了啤酒來喝，這次的心得是，酒喝得比水多......
清晨的陽光很刺眼，尤其是熬夜之後！
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