雜談。

從年初搬到嘉義市，生活習慣多少有點改變，除了疫情的影響，更多是被垃圾車回收的時間與周遭的經濟活動給規劃了生活作息。
這大概就是人得適應環境的一種狀態。

就烘焙來說，由於資訊的流通快速，會因為資訊的累積逐漸構築出一種被規範的狀態，像是曲線的正確性、風味的豐富、更加穩定的沖煮、更優秀的咖啡器具....等等。
說穿了，這些資訊的來源通常不會是無的放矢，大多在有目的的前提下被傳播到我們的眼前，從這一點去思考的話，如何辨別有效的資訊會比累積大量資訊更有其意義。
主要的原因是，每個人的時間是有限的。

但是會有人問，既然每個人的時間有限，為什麼不直接選擇最正確的方向呢？
因為所謂正確的方向→是被時代限制的。
每個時代的人類會因為器物的方便性而逐漸更改生活習慣，相對的，在維持較穩定的生活的大前提，我們能夠使用的時間相較於過去的人是增加的，但是如何"善用"這些增加出來的時間，我想是最重要的事項。

就咖啡來說，當時代讓我們可以用較低的成本來嘗試烘焙咖啡豆時，並有更多的資訊可以參考利用的話，更重要的是去享受當下的烘焙樂趣，雖然烘焙後的風味也很重要，烘焙的過程也需要仔細紀錄，而這些過程的時間對你而言是不是有樂趣的呢？
這一點應該是最重要的。

茶、咖啡等飲品一直是個人為的商業產物，人會賦與器物各種意義，在這些器物上去探討思考過去的人們所留下的資訊，好好的沉浸其中，這大概都是去體會"當時"的正確方向吧。

總之，有效率的資訊獲取可能是目前時代的潮流，但是與其過度的累積知識，不如好好的在烘焙、品嘗這杯咖啡的當下，享受其中，大概就是最有效率的方式了。