咖啡職人

前幾年經常前往日本自助旅行，必定會去的咖啡店是東京都南千住的巴哈咖啡與銀座的琥珀咖啡。

也會帶著朋友一起前往，隨著對咖啡的追求與認識，對於同一杯咖啡的看法也隨著不同以往，然而終究是會去喝一杯的。

朋友們去年參加東京的咖啡展，有緣得見琥珀咖啡的關口一郎先生，屆時已達百歲高齡，仍舊在咖啡上孜孜不倦。

去了 多次的我無緣。

昨日傳來關口一郎先生已過世的消息，除了震驚，當下頗懷感觸。
自小生活中隨著人事變遷環境變化，似乎已經習慣了不斷失去的穩定生活，總是在不由自主中，忙著長輩的事情、其他人的事情，唯一還算執著的便是咖啡一事。
去台中朋友那，總會聽到他笑著說認識我的那段過程，當下覺得好笑外，也是感激。
因為可以做一輩子的事情，在自小的教育中並不多見，多的是虛無飄渺的賺大錢、做醫生等奇妙志向。
一個人的生活中需要的是各行各業的支持與協助，縱觀生活中任一產品的生產傳遞與使用的過程，深深思考自己能夠做的事情有多少與自身的不足。
一個人的時間是有限的，在這有限的時間內，能夠持續做下去的一件事情，也只能把當下做好而已。
總以為自己能做很多時，才發現並不如我們想像中的多。

咖啡的樂趣是一種不間斷的變化，這個變化總會有人喜歡與厭惡，巴哈咖啡的綜合咖啡與琥珀咖啡的單品咖啡味道截然不同，都是一種美味。
在追尋美味的過程中，總會經歷許多的失敗，而這些失敗會逐漸累積出美味的基礎。
總會有烘出失敗的咖啡時，那就好好的接受它吧！

因為只有累積失敗的過程，才能慢慢的堆砌出自己的一杯美味。