高傳導熱的電熱烘豆機
起因是生豆商想要一台在產地可以使用的較大容量樣品烘豆機。 烘焙量可達300g，耐用易維護，控制簡單。 採用電熱是因為高山上瓦斯難以取得，從這幾點去思考的設計。 我從電熱效率去思考的同時，主要以低W數的方向想，因為高W數對電力有比較大的要求，W數越高，電流越高。 另外一個想法是，大多高W數的電熱烘豆機都以高熱風比例為主，但思考到穩定這件事情，更多的是思考穩定的傳導熱，半熱風烘豆機雖然鍋體蓄熱維持在相對穩定的區間內，後段的升溫依靠高溫的熱風，但以小型半熱風烘豆機而言，鍋體的蓄熱其實遠遠高過於對應的豆量，這也是實際的狀況。 因此採用鳍片式的電熱管，650W，其實對應300g生豆而言，也只是剛剛好而已，也很難說要到能做什麼火力控制，頂多就是開關而已。 採用可變電阻的SSR來控制電熱管，而更重要的是進入烘焙桶內的熱風溫度，電熱烘豆機大多採用直火烘焙桶，因為熱風溫度經過烘焙桶時會降溫，電熱溫度很難直接傳達到烘焙桶，更多以對流熱輻射熱的方式傳遞，而整個系統中過強的風流也會帶走大量的熱能，電熱管本身最高溫度受到限制，這些熱能就得盡量利用。 設計上氣流通道會有些複雜，必須讓氣流被穩定的加熱。 氣流從A、B進入，經由底部通道再通過電熱管，進入烘焙桶內到達C區，通過內風管到達D區。 實際測試烘焙的話，熱機基本上需要30分鐘的時間，而抽風必須調到最小，完全利用入豆溫與豆量來控制烘焙流程，要說控制也僅是些微調整風門而已。 也算是剛好能用的狀況，但低電流多少讓使用環境可以安全一點。 大概是這樣吧。