嘉義社大_自家焙煎咖啡基礎_線上課程資料_2020_04_09_01

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嘉義社大_自家焙煎咖啡基礎_線上課程資料
2020_04_09_01
這是錐形濾杯的沖煮方式，算是比較平衡的沖法，在日本錐形濾杯早期就有開發，Hario就曾經出過一人份的錐形濾杯，只是當時濾杯沒有肋條(濾杯內部表面的肋條，主要用來讓空氣進入。)，後來較為出名的是KONO的濾杯，關於KONO的濾杯有其開發的獨特沖煮方式。
錐形濾杯主要是因應濾布的不方便保存與梯型濾杯難以沖煮平均的缺點設計，也是造紙工業的進步，才有可以搭配的濾紙。
但是流行錐形濾杯最主要的推手還是Hario本身大量推廣與較低的器材價格，搭上第三波咖啡革命的推行。
https://youtu.be/2KklWCDzpjY

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