烘焙桶尺寸的討論

開始考慮外銷的問題，就討論到了烘焙桶的尺寸，因為同樣的烘焙桶尺寸因為火力與抽風的平衡不同，同一個烘焙桶所能烘焙的容量就有很大的差異。

這一點在1公斤以下的小型烘豆機差異並不明顯，因為差異再大也不過100~200公克，但在數公斤以上的烘豆機來說，差異就是公斤數了。

我自己是從小型烘豆機開始設計製作的，相較於國外的品牌烘豆機都是從數公斤甚至數十公斤等級開始製造，我所採用的設計資料是從自己早期不斷嘗試中累積起來的基礎數據，這些數據在小機器上差異並不大，但是在較大一點的機器上差異很大。以烘焙桶的尺寸來說，我設計的基礎是DIY002的烘焙桶，直徑150mm、深度165mm，這個烘焙桶以1/3的容量來說500g的生豆剛好，但是從1/2的角度來說，生豆容量可以達到800g~850g，這一點則與生豆的品種大小有所差異；從這個基礎數據來延伸之後的烘豆機，在1.5kg以內都還算OK，但是容量2.5kg以上的烘豆機的問題就出現了，要用500g為基礎數據還是800g？

烘焙桶的尺寸增加之後最明顯的是生豆翻滾的空間增加，小烘豆機的烘焙桶這一點沒什麼感覺，但是烘焙桶加大後，攪拌葉片對於生豆的翻攪效果變得更直接，豆子可以移動的距離也明顯變長，從這一點來看，G牌的6kg烘焙桶尺寸真的是不大，而我自己重新審視DIY015才發現了這個狀況。

DIY015 的烘焙桶尺寸是直徑300mm、深度300mm，相較於DIY002的烘焙桶來說，容積約7.27倍，可以得到下列兩組數據：
500g*7.27=3635g
800g*7.27=5816g
當時開始設計時是以500g為基礎數據去探討的，以DIY015出售時則是用3.5~4kg為數據販售。考慮到咖啡豆烘焙後的體積膨脹60%左右，500g在烘焙量來說是被低估了，但是DIY002的烘焙桶較小，翻攪的空間較小，具實際使用者的回饋來說，650g~800g都是可以順利烘焙的容量；回到DIY015 的容量，因為生豆可以翻攪的空間變大了，在小烘焙桶上可能造成翻攪不順卡豆的現象較少出現，則烘焙量可以再更大一點；換個角度來說，考慮熱風在烘焙桶內的作用，烘焙桶過大反倒會讓熱風在烘焙桶內的移動更為迅速 (空氣會往阻礙較小的空間移動)，這時候葉片的設計變得更為重要，大概可以理解為什麼同樣是6kg，G牌的烘焙桶較小。

重新思考再驗證，畢竟火排的熱量也非常足夠，測試的結果是5kg的烘焙量輕易的完成，著色也很均勻，至於要用6kg還是5kg的角度來販售，就得討論一下了。