水洗機的效果？？

 近來討論空氣污染處理的問題變多了，主要是因為在家烘焙的人變多，本來較少機會碰到的烘焙煙塵自然頻率就增加了。
烘焙的煙塵味道很重嗎？這問題跟炒菜的油煙味道很重一樣，不在炒菜鍋旁邊的人很難評估油煙有多大，目前家庭會造成的環境汙染，烹飪的油煙、冷氣的共鳴聲，主要就是聲音與氣體，聲音大哉問，氣體的話比較容易針對，因為要找出聲音的來源需要靠經驗，氣體的話就不用了，誰家造成的比較容易被察覺。

在家烘豆為難的是，烘焙量與烘焙次數，烘焙量不大就還好，但是烘焙次數就會影響到環境中的周遭鄰居了。現在困擾的是尚未有法律規定的空氣汙染標準，所以造成只要有人檢舉，環保局就必須派員偵查勸導改善。
問題是要怎麼改善？

少量烘焙 (3kg以內) 的狀況下，水洗是相對於後燃機較低成本的解決方案，並非一台水洗機就能有效處理烘焙的煙塵，主要還是得從水洗能夠做的層面去探討。

水洗主要靠氣體與液體結合，利用液體的重量收集於液體中，這裡就要討論液體與氣體結合的效率了，因為過小的水滴會被氣體帶走，水滴要有一定重量才能結合氣體落下收集，目前烘豆機用的水洗機主要採用填充式，利用管道內填充洗滌球增加氣液接觸面積來達到混合的效率，但是洗滌球會有壓損的問題，必須增加抽風機來減少壓損；同時，再怎麼小台的水洗機還是需要空間填裝洗滌球與幫浦，如果再加上抽風機，除了空間外，最大的問題同時也是噪音的汙染。

烘豆機本身因為配多台馬達，會有共鳴的現象，再加上空氣處理設備的話，一旦造成更大的共鳴狀況，噪音的污染會比空氣污染更擾人。
因為空氣污染關上窗還可以擋不少，聲音基本上經由建築物傳遞的話沒有任何方法可以阻擋。

經由水洗機的氣體大多味道都可以有效減弱，但是還是會有白煙的現象產生，這是水蒸汽，一般人看到煙還是很難不誤解。

其實，採用多樣化的複合式處理設備大概很難避免，而最大的問題則是空間。
土地的價格逐年高漲，空間如何利用就是大問題了。