微型烘豆機的心得

 最近車子去大修，雖然很想換車，但是車子還是能開，重點是沒啥預算的話，車子能開就繼續用了。
雖然看著諸多新車感覺很華麗，內心有諸多衝動，但回歸現實的話，車子能動就繼續動了。
事實上，這就是烘豆機的重點，目前能用就繼續用就好，除非有必須更換較大烘焙量的烘豆機，這也是現實。

微型烘豆機在這些年蓬勃發展，有人認為用到一個程度就要換更大的烘豆機，但是要考慮的是，是不是真的要換更大的烘豆機的前提是，有沒有實際的需求。

我一個老朋友，當年與我一起手網烘豆，迄今也是一週烘個幾百克生豆，剛好夠下週喝就夠了，至於要買多好的機器，他只認為又不是專門賣咖啡豆的，自己夠喝就好，一台小機器也用了七八年了。

對於自己在家烘豆的人來說，如果考慮到以販售咖啡豆維生的話，大概就跟開一間早餐店要賺錢的例子一樣吧。自己做點好吃的，屬於自己的快樂，要做到可以販售也不難，但是就不是單純做點好吃的那麼簡單了，要考慮的事情更多....
會不會快樂一點不知道，但是會更忙是真的。

生豆的價格越來越公開透明，對於烘焙咖啡豆所需求的技巧性會越高，因為消費者會開始選擇他們喜歡的風味。尤其風味這一點並不是每個人都能認同的，畢竟牽扯到每個人習慣的味道與喜好，但是大眾比較容易接受的風味就是那樣，正如肉燥飯大概就是那樣的風味，但是也有個人喜歡與不喜歡的肉燥飯口味。

當烘焙咖啡豆超過個人喜好，要進階到販售的話，大多都不如想像中的輕鬆。我個人倒是認為當做一種嗜好會更好，好好體會自己專心烘豆的過程，會比想像中得更加有樂趣。

雖然我烘焙咖啡豆更屬於一種慣性，也會對生豆與咖啡品頭論足一番，但是已經成為生活上的一種習慣了。

SUB系列的小烘豆機更多是處於這種角度去思考設計的，小一點，手動控制，可以烘的不錯，也可以烘的很差~~，但是烘起來很有樂趣，這樣就好了。

也許我們過度的強調了 "咖啡豆→販售"這一流程，但是思考一下，烘焙過程的樂趣才是持續烘焙的動力吧。