發表文章

目前顯示的是 3月, 2025的文章

失望性情感隔離??

身為一個從小學、國中、高中、大學都有被霸凌經驗的人,最感謝的就是父母親自我有印象的年紀起就不斷的訓練我能自己獨立工作。畢竟有印象開始就是不斷的工作:家庭手工、洗車、清潔工、打工等等。算是到了大學才開始知道放寒暑假的概念。 小學對霸凌的印象不明顯,現在也只有一點點被導師在全班前情緒攻擊的畫面。 國中對霸凌的記憶只剩下幾個畫面,畢業時甚至沒有想過這是一種霸凌,高中都參加社團,也曾出現另一種被學弟妹霸凌的畫面?我自己仍然沒有印象。 大學時在班上也曾經因為作業被霸凌。 理所當然地這些畫面與情緒有時斷斷續續會出現在人生中,但要細究卻無法真的記憶起來。 直至當兵時被長官霸凌(教育??) 而造成嚴重的心理問題時,才試著去看心理醫生拿了一些藥品與被要求住院,父親仍以家族是不會有精神病的前提用更嚴厲的壓迫要我回去服役。 後來也順利的服役完畢了,但是對於退役前包含求學階段的記憶基本上都非常模糊。 這是一種自我保護機制嗎?也許吧,利用大量的工作讓自己的心神不要回到過去的同時,其實也就是被過去給影響了。 至於是不是檢討被霸凌者或是自我反省,在記憶淡化後也就如此而已,不足一談。 只是身心習慣了隨時的防禦狀態,畢竟以往的經驗都是隨時出現的驚嚇而非驚喜,這一點也容易被誤解,算是一種搞笑吧。 以長輩的角度來看,當真是吃飽太閒、自以為是~~ 託現在的網路,多少可以找到一些說法與解釋自己的精神狀態。也慢慢釋懷為什麼習慣自己一個人製作與生活。 甚至連結婚都是一種很奇怪的狀態,即使像我這種人也可以結婚?算是用這種自覺新奇的概念持續進行中。 婚姻生活基本上都是處於一種觀察的視角去進行,因為習慣自己一個人前進,只要被對方拒絕一次就會直接歸類於被放棄的心理狀態,會越來越避免起衝突的狀況,當然也是繼續進行吃喝拉撒睡的生理活動。 心理學上有種說法認為這是一種稱之為失望性情感隔離的狀態。也算是給自己的狀態另外一種解釋與釋懷吧? 另一半利用小孩不斷療癒自己的過去,而我也逐漸面對自己的過去。無論是腦海中短暫閃過的畫面亦或是利用設計來分離大腦的注意力,也都是一種獨自進行的療癒吧。 旅行的過程中,何時會登出總是出乎人意料,在這之前,活在過去或是活在當下甚至活在未來都好,步伐一樣前進著。

美國的Jabez Burns

圖片
  Jabez Burns這是美國的烘豆機品牌,公司於西元1864年成立,並以創辦人的名字命名,迄今仍持續著。 但在台灣相當少見,當時申請了不需要移動烘焙桶即可取出烘好的咖啡豆的專利,這功能以現在來看可能沒什麼,幾乎所有烘豆機都具備,但當時可是烘豆機的一大創新。而第二大創新則是採用將高溫咖啡豆放置在有孔洞的鋼板上,並用吸入冷空氣的方式冷卻熟豆,也是現今烘豆機上冷卻盤的先驅。 找了一些資料後,很容易發現為什麼台灣沒有引進這個品牌的烘豆機,其實當時從紐約發跡的  Jabez Burns烘豆機已經受到當地許多烘豆商的採用,該公司也有生產例如樣品烘豆機等,在美國的生豆商Sweet Maria's上有詳細介紹: Jabez Burns 4 Barrel and 5 Barrel Sample Roasters 仍可找到一些仍在使用該品牌烘豆機的咖啡店,目前比較容易找的照片資料除了經典的23R外,也有7公斤的雙桶烘豆機 7R: 也可以找到烘豆師操作的影片: 事實上台灣幾乎看不見 Jabez Burns烘豆機最有可能的原因是,該公司經典的 23R,其烘焙量是每批 200~540磅,換算下來等於是每鍋90~240kg,以台灣咖啡工業早期採用的烘豆機容量最大90公斤而言,願意直接引進240公斤烘豆機的廠商基本上可以說是沒有,而即使現在台灣最大的烘豆機是250kg,也是日本引進的,大多數的小型烘豆廠也都採15~120kg的新型烘豆機。 而該公司近來推廣的較小型的烘豆機B270R,容量是45~120kg。 其設計有相當迷人之處,設備的操作上與現今流行的烘豆機有不同之處,實際看烘豆師的操作也有其平易近人之處。 只是烘焙量對於台灣玩家或是店家而言,是有點太大了。 ※部分內容參考來源: https://www.helenacoffee.vn/commercial-coffee-roaster-revolution-history-of-commercial-coffee-roaster/ https://www.burnsroasters.com/