全熱風的路徑更改_續2

 從V_7開始更改的熱風入口，在V_7上表現良好，再接著更改V_1.5、V_001，有趣的事情出現了，烘焙量與火力的設定整個改變不說，反倒是V_001的烘焙狀況與風味變得難以測定，而V_1.5的風味表現相當良好，考慮幾個因素後，認為是烘焙桶大小與轉速的問題。
因為熱風入口由上往下，高溫區直接接觸生豆密集區，但為了讓生豆能大量接觸高溫熱風，畢竟是靠烘焙桶轉動，則需要提高轉速，提高轉速的同時，烘焙桶必須保留更多空間，讓生豆有運動的位置。
於是V_001較小的烘焙桶，在較高轉速的狀況下，烘焙量的提高影響吸熱的速度。
而V_1.5的烘焙桶本來就比較大，轉速高的空間也保留不少，升溫與豆體吸熱的效果非常穩定。

看樣子還有很多可以嘗試的做法。

這部分也考慮到烘焙桶本身的傳導熱保溫的比例，烘焙桶大小對應豆量仍含會有蓄熱比例的高低，例如小烘焙桶的傳導熱比例本來就比較高，因為對應的烘焙量終究較少，而大烘焙桶的傳導熱比例相對偏低，因對應的烘焙量較大。
這裡仍需考慮抽風大小與烘焙量的問題。

還有很多需要考量的問題，全熱風的小型設計比想像中的有趣。